もちもちどら焼き

1. 1

   

   ボールに★印の材料を全て入れる。

2. 2

   

   ①をよく混ぜてなめらかにする。生地がゆるいくらいでＯＫ。この後、１０分くらい置いて生地をやすませるとさらに◎

3. 3

   

   フライパンにサラダ油をごく少量熱し、キッチンペーパーでふき取る。（テフロン加工なら油はいらない）一旦火を消し、フライパンが少し冷めたら、ごく弱火にしてフライパンの温度を一定に保つようにする。その後、生地を直径１０㎝くらいに流す。

4. 4

   

   表面にプツプツと穴が開いてくるまで待つ。

5. 5

   

   ④をひっくり返して焼く。フライパンをゆすって生地が動けば焼き上がり。

6. 6

   

   クッキングペーパーなどの上で冷ます。

7. 7

   

   生地が冷めたら半分につぶあんをのせる。

8. 8

   

   半月形に折ったら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち