朝食やおやつに♡ケンタ風ビスケット

朝食やおやつに♡ケンタ風ビスケット
サクッと中はしっとりケンタ風ビスケット
腹割れ上々、とっても美味しい♡
是非おためしください(^o^)

材料

薄力粉
120g
120g
小さじ1
砂糖
大さじ1
牛乳
150cc
無塩バター
60g
打ち粉(小麦粉)
適量
好みでメープルシロップやジャムなど
適量

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バターを1センチ位の角切りにして、冷凍室へ入れる。冬なら、冷蔵庫でOK。

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ボウルにビニール袋を入れ、その中に薄力粉、強力粉、塩、砂糖、塩、ベーキングパウダーを計り入れる。

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粉類がよく混ざるようにビニール袋の口をよくねじって、フリフリ振って混ぜ合わせる。

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ボウルにビニール袋から粉類をあける。

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冷凍室から、バターを取り出し、そのボウルに入れる。

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バターをつぶしながら、粉類と混ぜる。

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バターが2・3ミリ位の粒が残るくらいでよい。

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牛乳を入れ、生地がまとまるくらいでよいので、軽く混ぜ合わせる。
ねったり、混ぜ過ぎたりしないように。

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ボウルごと、ラップをし冷蔵庫に1時間程、生地を休ませます。

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休ませた生地を冷蔵庫から取り出します。

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オーブンを210度に温める。

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まな板などに打ち粉(分量外の薄力粉又は強力粉)をします。

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生地をのせます。

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麺棒で長方形に伸ばします。厚さ1センチくらい。

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3分の1を折ります。
打ち粉は多めに表面に付けると層が綺麗にできます。

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逆も折り返します。

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また、長く伸ばします。

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また3分の1折ります。

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また逆も折り返します。

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また長くのばし、これを5回〜7回頑張ります。最後の厚さは2センチくらいで。

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包丁などで、短い端っこから、1センチ位を切ります。

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端っこは、層になってる側を外側にしてクルッと丸くつなぎます。つなぎ目は、ギュッとツブすくらいにしないと膨らむと離れます!

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残った生地は、好きな形に。

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私は、こんな感じ。
210度に温めたオーブンで13〜15分位焼きます。

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焼き上がり。
メープルシロップ、ハチミツ、ジャムなどお好みで✨

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丸く型抜きするとこんな感じに♡

コツ・ポイント

バターが溶けると、扱いにくいので常に冷たい状態が良いです。
本当は、強力粉の方を30g位多め(薄力粉マイナス30gで)がオススメですが半々の方が覚えやすいかと。半々で十分美味しいんですけどね♡

このレシピの生い立ち

ケンタのビスケットが家で作れたら…と、いろいろなレシピを参考に試作して、自分なりの納得レシピできました(T ^ T)
⑨まで前夜に仕込んでおけば、翌朝は次の工程から作れます。焼き立てを朝食やおやつに✨
レシピID : 3530101 公開日 : 15/11/21 更新日 : 18/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/07/16

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サクフワで美味しい。次はお勧めの配合でしてみます。

クックANLLO1☆

今朝、娘が食べたいと…しかし我が家は今日トースト!レポ感謝♡

18/03/10

写真

美味しくできました\( ˆoˆ )/

クックルーミン

すご〜い!きれいな層ですね!美味しそう♡つくレポ感謝です✨

17/03/11

写真

薄力粉強力粉同量やってみました♪次回ゎ強力粉多め挑戦したいです♪

嫁ぱん

同量、いろいろ試してみるのもいいですね。つくレポありがとう♡

16/06/05

写真

チョコレート入りで作ってみました。サクサク加減 最高です!

titi:kaka

チョコ入り美味しそう♡とっても上手に作ってくれてありがとう♡