シンプルなレンズ豆の煮込み

シンプルなレンズ豆の煮込み
フランスに居た頃よく作っていたレンズ豆の煮込み。よく煮込めばレンズ豆がほくほく。簡単でシンプル、優しい味。
*話題入り

材料 (ル・クルーゼ16cm鍋使用)

レンズ豆(乾燥のもの)
200g
ベーコン(ブロックで)
70g
玉ねぎ
1こ
にんじん
1/2本
1かけ
小さじ2
粗塩・こしょう
少々

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玉ねぎ・にんじんは5mmくらい、ベーコンは1cm角くらいに切ります。レンズ豆はざるにあけ水洗いをしておきます。

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お鍋にオリーヴオイル、にんにくのみじん切り、ベーコンを入れ、軽く炒めます。

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玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎがしんなりして透き通ってくるまで焦がさないよう炒めます。

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レンズ豆を加えざっと混ぜたら、2cm上くらいまでかぶる水とコンソメ、ローリエ、粗塩2〜3つまみ胡椒少々を加え、煮立たせます。

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煮立ったら弱火にして、蓋を少しずらしてのせ、20分ほど煮込んだら2cm上くらいまでかぶる水を再度加え、30〜40分くらい煮込めば出来上がり☆   
*加える水は多めにしてくださっても!スープに浸ってほくほくです。

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【レンズ豆】parisのスーパーで購入。布の袋に入っています。
レンズ豆はビタミンBやβ-カロチンetc.栄養豊富!

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【p.s.】かなりたくさんの量ができるので、材料を半分でも・・・お鍋が大きい方はスープもたっぷりで作ってくださいね。

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【09/4/6話題入りさせて頂きました。みなさま素敵に作って頂きとても感謝しています。ありがとうございます。】

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タッチーさんがポテトサラダに変身してくれました。嬉しいアイデア!感謝です♡レンズ豆とおじゃがのホクホク組み合わせ…♡

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tommy09様 モモキト様より、コンソメ無しでも美味しくできたとのことです。より身体に優しいですね♡ありがとう

コツ・ポイント

ベーコンの代わりに、パンチェッタなど塩味のものならok。(塩味が強い場合はお塩は味を見て調整)スライスよりはぜひブロックのものを角切りに。。食感がおいしいです!レンズ豆はしっかり煮込むとほくほくに。。体に優しい煮込みです☆

このレシピの生い立ち

フランスに居た頃、よく作っていました♪シンプルな材料でことこと煮込むだけ。パンやワインとも合います♪玄米ご飯に添えても。。
レシピID : 353012 公開日 : 07/04/01 更新日 : 16/09/24 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

106 (85人)

17/03/04

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ホクホクで美味しー!たくさんあるので明日も楽しみです(^^)

waiwain

ツヤツヤで美味しそうですね♡嬉しいコメントにも感謝です☆

16/12/08

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ヒヨコ豆で作りました。ホクホクで美味しかった!

しろしろちゃん

なるほど!ひよこ豆!nice ideaありがとうございます♡

16/09/24

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フランス人の彼も大絶賛でした!また作ります!

Mariypari

フランス人の彼さんに喜んで戴けたなんて大嬉…merci♡♡♡

16/08/02

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簡単なのに手が込んだ感じでおしゃれな前菜風♪美味しかったです!

ayappe_f

お豆ほくほくですね…♡嬉しいコメントに大変感謝です♡

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