簡単キノコスープ

簡単キノコスープ

Description

【マクロビオティックレシピ】
市販のだしを使う、時間が無い時のお助けレシピ。具だくさんキノコスープです。

材料 (4人分)

舞茸
1/2パック
椎茸
2個
春雨(乾燥)
ひとつかみ
長ネギ
1/2本
欧風だし
1/2袋
自然塩
適宜
胡椒
適宜
小さじ1/2
5カップ

作り方

1

鍋に水を入れて火にかける。

2

欧風だし、塩、胡椒で味を整え、バルサミコ酢で風味をつける。

3

春雨をはさみで2㎝ほどに切って入れる。

4

沸騰したら、ほぐした舞茸、椎茸の薄切りを入れてサッと煮る。

5

斜め薄切りにした長ネギを加え、サッと火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

インスタントのおだしを使うときには、表示の分量より少なく使い、お酢(このレシピはバルサミコ酢)を加えると、角が取れて上品に仕上がります。
*: 「欧風だし」は、化学調味料や動物性食品を使わないインスタントだしです

このレシピの生い立ち

付け合せにスープが欲しい時、だしをとる時間が無くてもサッと作れるレシピです。
レシピID : 3530965 公開日 : 15/12/01 更新日 : 15/12/01

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