美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆

美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆

柔らか胸肉と里芋をピリ辛味噌味で煮た美味しいおかず♪ご飯も進みますo(>◡<)o

材料 (4人分)

鶏胸肉
1枚(約300g)
◎塩
小さじ1/2
◎砂糖
小さじ1/2
◎水
30cc
小麦粉
大さじ3
里芋(一口サイズのもの)
15個位
☆味噌
大さじ2.5〜3
☆砂糖
大さじ2
大さじ1
☆醤油
大さじ1
小さじ1
☆水
50cc

1

写真

2016年11月号のESSEに掲載していただきました(*>ω<*)♡
すっごく嬉しいです♬作ってくださった皆様に感謝♡

2

写真

2016/10/19
フジテレビ
『ノンストップ』でも
紹介して頂きました
o(>◡<)o

3

写真

☆印は合わせておく。

4

写真

里芋は洗って、深めの小鍋に入れかぶるくらいのお水を入れて火にかける。爪楊枝がスッと刺さるまで茹でる。

5

写真

胸肉の裏表をフォークでブスブス刺してから縦半分に切り、一口大そぎ切りにする。ビニール袋に◎印とともに入れてもみこむ。

6

写真

里芋が柔らかく茹ったら水につける。皮がツルっと剥けます♪悪くなっているところや緑色のところは取る。

7

写真

胸肉のビニール袋に小麦粉を入れて揉みこんでから、フライパンに多めの油を熱し胸肉を並べ入れる。

8

写真

軽く焼き色が付いたら裏返して、裏面も焼き色をつける。
蓋をして弱火にし3〜4分加熱する。

9

写真

里芋を入れて、全体に油が回るように炒める。

10

写真

混ぜ合わせておいた☆印を加えて煮る。底が焦げやすいので、木ベラやゴムベラで大きく混ぜながら煮てください♪

11

写真

煮汁にとろみがつき、少し鍋底が見えるようになったら火を止める。

12

器に盛り付け、白胡麻、小ネギをふったら出来上がり♡

13

2016/1 作り方、材料少し変更しました。
プリントして下さった方 申し訳ありません
A´ε`;)

コツ・ポイント

胸肉の下処理をする事と、煮る時に焦がさないようにする事♡

ピリ辛なので、辛いものが苦手な方や小さなお子様には、豆板醤ナシで作ってみてくださいね☆

味噌の種類によって塩分濃度が違うので、調整をお願いします❤

このレシピの生い立ち

里芋の煮物などは、あまり食べない家族にピリ辛味噌で煮たら食べてくれるかな?と思い、作ってみました☆

レシピID : 3531233 公開日 : 15/11/23 更新日 : 17/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

138 (132人)

19/05/10

写真

簡単に出来て美味しかったです♪

みー32

お試しいただきありがとうございます❤美味しそう(*^ω^*)

19/03/26

写真

コレヤバっ!匂いから旨♡ピリ辛サイコー♡めっちゃ美味しかった☆

かぉちゃん♥

嬉しいれぽをありがとう❤気に入ってもらえて良かったです♪♪

19/03/12

写真

辛いのが苦手なのでコチュジャン、豆板醤は省いています。おいしい。

ミンジュン

お試しいただきありがとうございます(o^∀^o)

19/03/04

写真

厚揚げ入れてかさ増ししてみました。

クック55N48U☆

厚揚げ入りも良いですね♪素敵なアレンジありがとうございます❤

1 2 3 4 5