*減圧豆腐*

*減圧豆腐*

Description


堅めのお豆腐が好きな方にお勧めです。(2015.12.12話題入りしました。ありがとうございます。)

材料

お豆腐(木綿がお勧め)
半丁(350gの半分使用)
ブラックペッパー
多め
*アレンジ*
オレガノ・クレイジーソルト
お好みで

作り方

1

トース党さんのレシピ
ID:3404626を参考に作らせてもらいました。
こちらもご覧になって下さい。

2

写真

お豆腐はこんな感じに横半分に切ります。
2㎝位かな。

3

深すぎない耐熱の器にお豆腐を入れてピッチリラップをします。

4

写真

500Wで3分レンジにかける。
出すとこんな感じにみるみる減圧して行きます!
このビジュアルが最高に面白い!

5

15~20分放置して下さい。
しっかり減圧させて水分を出します。

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ラップをふちっこからぺリぺリめくり、出た水分は捨てて下さい。
まだ熱いかも。
気を付けてね。

7

写真

15分後まだ熱いけど持ってみました(笑)
ほんとに熱い。
マネしないでね。
こんな感じに半分位にぺちゃんこになります。

8

このまま時間を置いて冷ますと更に水分が出てしっかりしたお豆腐になります。
これも良い。

9

写真

オリーブオイルとブラックペッパーをかけて完成。
かける量はお好みでどうぞ。

10

写真

同じように見えますがこちらはオレガノとクレソルです。

私はこっちのが好きです。

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レンジ加熱する時に味付けしておくと味付け減圧豆腐が出来るみたいです。
(T君談)

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写真

四角いお皿でもぴったりラップすればこの様に減圧します♡

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写真

塩麹をのせて減圧しました!
濃厚で美味しいです!

コツ・ポイント

3の工程でラップは引っ張ってピチッとし過ぎしない様に。
軽くピッチリ!
でもふんわりかけない。
ピチッとやり過ぎるとレンジにかけてる時に破裂します(笑)

このレシピの生い立ち

しっかり加熱したお豆腐が好きなので作ってみました。
レシピID : 3531347 公開日 : 15/11/22 更新日 : 18/08/23

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ウチの若い猫さんみたいにピチピチ〜!あぁ、私もこんな頃に戻り隊…

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減圧中~♪こんがり焼いていただきました!お世話になります(^^)

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減圧中~お世話になってます♪絹使用でつぶれ気味ごめんなさい!

蕎麦の華

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はちきれんばかりのこしあんとどっちがピチピチかなぁ?熱々が美味し

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ひれまま 2015年11月26日 20:18
みっくママさん♪こんばんは(*^^*)

お義父様のこと、残念でしたね。
色々と大変だったことでしょう。
お疲れ様でしたm(__)m
明日はお仕事に行かれるんだね。
まだ落ち着かないかもしれないけど今夜はゆっくり身体を休めてね!

お忙しい中、枇杷の種とチアシードのパンを焼いてくれてありがとう(^.^)
少しでも、みっくママさん♪のpowerになれたら嬉しいな♪
のんのんSTELLA 2015年11月27日 00:14
みっくママさん✿

この度は、お義父様の事、お悔やみ申し上げます。

そんな大変な中、わざわざコメントにまで
来て頂いて下さり、ありがとうございます。

可愛いレシピで元気を貰いました♬
我が家のぴこちゃん、見てくれて嬉しかったです✿
ぷくちゃん、ホント愛らしいお顔ですね。
コトちゃんの日記も、涙で読ませてもらいました。

また来させて頂きたいと思っています。
お疲れだと思いますので、ご家族みなさん
お身体に気をつけて下さいね。ではでは✿
ブランディ 2015年11月27日 14:02
みっくママさん

お義父様のこと、大変でしたね。
謹んでご冥福をお祈りします。

今日は朝食献立にまたレポをどうもありがとう!

一昨日作った大根おろし入りスープ、皆に好評でした。

週末はお休みだそうで、しっかり体を休めてね!
黒好き‼ 2015年12月05日 09:32
みっくママさん♬

お義父様亡くなられたんですね…
心からご冥福を申し上げます

旦那様のお祖父ちゃんも今年の8月に亡くなりました…
家で介護してたので、最期まで見届ける事が出来て良かったと私は思ってます❀
102歳だったので、正直皆泣いてなくて…私と子供だけ泣いてました(=o=;)

みっくママさんのレシピアイデア溢れ大好きです〜(
•ө•)♡
減圧豆腐プシューーーーてペッチャンコなって行く姿、目を離せなくて(笑)
子供と眺めてました☜変な親子(^^ゞ

風邪は長男君で、私はストレスからくるヘルペスで悩まされてます(;´д`)トホホ…

でもmamaは頑張りますよ~(๑•̀ㅂ•́)و✧

みっくママさんも風邪に気を付けて下さいね❀

又来まーす(@^^)/~~~
#Yuzu# 2016年02月17日 13:27
先日はレシピに嬉しいコメント有難うございました。お礼に伺うのが遅くなり申し訳ありません。あやちゃん作で余計に美味しかったのかしら。二人ランチ楽しそうですね。
ひろママ✴︎ 2018年03月16日 15:37
ママン〜!
お祝いコメントありがとう!
今長男のスマホを買いに来てるよ!
泣いた泣いた〜(笑)しかも涙出るの早くて焦ったヨンジュン(笑)!!
長男の学校用品の買い揃えとかなんやかんやでなかなかコメント行けてなくて。ママンにもやっとコメント出来たよ。ゴメンね!嬉しかったよ〜♫
またゆっくりお返事しに来るね!
ユメソラ 2019年08月30日 11:58
みっくママさん♪

こんにちは(^ ^)いつも美味しいレシピありがとうございます。
そして、簡単おつまみ☆マヨとろろ昆布に沢山レポ頂き大感謝です!!
こちらに、みっくママさんの減圧豆腐レシピを、お断りなく掲載させてもらったのですが良かったですか?
お断りなくゴメンなさい。
ユメソラ 2019年08月30日 14:50
みっくママさん♪

お忙しいのに早速コメ頂きありがとう!
そして、快諾頂け良かったです♡

マイレシピに、ママさんのレシピ紹介させて頂きけパワーアップです!!
またキッチンお邪魔します。
Wakka♪ 2019年10月07日 20:20
みっくママ様♡

今晩は、いつもお世話になっています。
今日はフライドポテトつくれぽ頂いて本当に嬉しかったです♫
献立にものせて頂いてとても勉強になりました!

私がクックをはじめた時から沢山の事を教えて頂きました
ありがとうございます。

みっくママさんのレシピは難易度高いので
実はなかなか挑戦出来てないレシピ沢山あります…
頑張って作ってみたいわ~っp(^-^)q

これからもどうぞよろしくお願いします☆
蕎麦の華 2020年07月08日 20:58
みっくママさま

こんばんは~
長男さまのお誕生日おめでとうございます♪
お誕生日の献立に2つも作ってくださって嬉しいかったです!ありがとうございます(^^)

盛りだくさんでうらやましい晩ご飯にお弁当もプラスされていつも楽しくに献立拝見させていただいています。

れぽ&献立掲載&ブログにいいね、いつもありがとうです(^^)