ふわふわお豆腐だんごのおかずスープ【おまけ付き】

ふわふわお豆腐だんごのおかずスープ【おまけ付き】
〝ふわふわ〟お豆腐だんごの中に、違う食感を楽しめるように〝ぷりぷり〟エビを散りばめました。簡単ヘルシーなおかずスープです。

材料 (4人分)

【お団子】
 はんぺん
1枚
 豆腐
1/2丁
 むきえび(粗みじん切り)
100g
 卵
1個
 片栗粉・パン粉
各大さじ2
 塩・胡椒・ごま油・生姜(みじん切り)
各少々
【スープ】
 水
700cc
 鶏ガラスープ素(顆粒)・日本酒
各大さじ2
【水溶き片栗粉】
大さじ1/2
 水
大さじ2
青菜(青梗菜・ほうれん草等好みのもの)
1/2束
ごま油・ごま
各少々

1

【お団子】の材料をよく混ぜ合わせる。青菜をレンジ等で下茹でしておく。

2

【スープ】の分量を鍋に入れて煮立たせる。1のお団子をピンポン玉位の大きさに手で丸め、鍋に入れる。お団子を入れた後はグツグツ煮立たせず、やさしく火を通す(5分位)。

3

水溶き片栗粉】でとろみをつけ、仕上げに青菜、ごま油、ごまを散らし出来上がり。

4

写真

【おまけ】お団子の種を少し残して、翌日、お弁当用に豚バラ薄切り肉で巻き、ハンバーグ風に焼いてみました。

コツ・ポイント

お団子がとても柔らかいので、あまりかき混ぜずにそっと火を通して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35315 公開日 : 01/11/20 更新日 : 02/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/10/11

写真

カニかまを乗せて。ふわふわにできました。

38間

つくれぽありがとうございます。食べごたえありそうですね。

10/06/05

写真

美味しくふわふわのお団子!エノキとコネギスープに加えました。

CookNLove

つくれぽありがとうございます。エノキ入り美味しそうですね。

09/06/14

First tsukurepo mark
写真

煮溶けないか心配でしたがふわっふわの団子が出来ました♪

ジャンボリー

つくレポありがとうございます。ふわっふわに出来て嬉しいです♪