香港風　海老餃子麺

挽き肉にエビとネギ以外の材料を加えてよく練る。

エビを粗みじん切りにし、１で練った挽き肉餡に加える。よく混ざったらネギを加えて、サックリと混ぜる。

餃子をお好みの形に包む。

お鍋にお湯を沸かし餃子を茹でる。

同時に別のお鍋で麺を茹でる。茹でていると自然とほぐれてくるので、あまり混ぜない方が良いです。

スープの材料を入れたどんぶりに、麺の茹で汁を入れる。よくかき混ぜて、麺と餃子を盛りつける。スープの濃さはお好みで調節。