鮭と大根のサラダ

鮭と大根のサラダ

Description

とても簡単に出来るサラダです。これから大根が美味しい時期なのでぜひ作って下さい。

材料 (4人分)

生鮭
4切れ
大根
200g
小葱
309
小さじ1

作り方

1

大根は皮を、剥いで千切りにします。塩を混ぜて重しをして暫く置きます。

2

写真

フライパンの中にアルミホイルをしきその中に生鮭を乗せアルミホイルのフチを立て周りに水を入れて蓋をし蒸し焼きにする。

3

2の鮭の皮と骨を取り除きざっと身をほぐす。1の大根の水気をよく絞りほぐした鮭と小口切りにした小葱と混ぜます。

4

皿に小高く盛ります。

コツ・ポイント

塩もみした大根の水気はよく切ること。そうしないと味が薄くなってしまうから。小葱の代わりに大根の葉を細かく刻み塩もみする大根の中に一緒に入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

大根が沢山あって何か一品になる料理はないかな?もちろん簡単に出来るものという事で考えました。
レシピID : 3532270 公開日 : 15/11/22 更新日 : 15/11/22

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