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簡単リンクコク旨★野菜たっぷり【モツ煮込み】♪
材料
（4人分）
●豚白モツ（10分ほど茹でる）
300g
●大根（乱切り）
200g
●人参（乱切り）
100g
●ごぼう（包丁で皮をこそぎ乱切り）
100g
※酢水
水500mlに対し酢小さじ１/2
●こんにゃく （乱切り・湯通し）
１/２丁（150g）
●長ネギ（斜め切り）
１本（100g）
小さじ1
○しょうがすりおろし
小さじ1
大さじ１/２
★水
4カップ（800cc）
大さじ１/2
★酒
大さじ3
★醤油
大さじ1
☆味噌
大さじ2
※小葱（お好みで）
適量
作り方
-
1
-
材料はこんな感じ。
-
2
-
フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうが・ごぼうを入れて炒めます。
-
3
-
香りが出てきたら、豚白モツ・大根・人参・こんにゃくを入れさらに炒めます。
-
4
-
全体に油が回ったら、長ネギを入れさらに炒めます。
-
6
-
野菜に味がしみ、モツがやわらかくなればＯＫ！
-
7
-
器に盛って、小葱を散らし出来上がり～！
（※お好みで一味や七味唐辛子をふりかけても美味しいよ！）
-
9
-
【おまけ】
次の日は、水・だし・味噌を少々足して卵を回し入れ汁物にリメイク！
【モツ煮込みのかき玉汁】
コツ・ポイント
※ゴボウを酢水につけ、あく抜き＆色止め。
先に炒めるのがポイント。風味をより
引き出します。
※煮込む前に、豚モツから出た脂で材料をしっ
かり炒めることでコクが増します。
※にんにくと生姜が味を引き締め、グッと
美味しい仕上がりに♪
先に炒めるのがポイント。風味をより
引き出します。
※煮込む前に、豚モツから出た脂で材料をしっ
かり炒めることでコクが増します。
※にんにくと生姜が味を引き締め、グッと
美味しい仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
寒くなったら必ず食べたくなる、我が家の
冬の定番メニュー。身体あたたまる１品です！
18.11.10
冬の定番メニュー。身体あたたまる１品です！
18.11.10
レシピID : 3532409
公開日 : 15/11/23
更新日 : 18/11/16
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