レンコンと豆腐で簡単!ヘルシーから揚げ!

レンコンと豆腐で簡単!ヘルシーから揚げ!
ワンボールで簡単に作れる!豆腐とレンコンのシャキふわヘルシーから揚げ!見た目は鳥の唐揚そっくりなヘルシー唐揚です^^

材料

豆腐(木綿)
1丁
れんこん
1本(目安15センチから20せんちくらい)
少々
生姜のすりおろし
少々
あれば鳥ミンチ(なくてもOK)
100~200g
片栗粉、小麦粉
1対2の割合で適量

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レンコンをさいの目に切ります。

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レンコンと、水切りした豆腐、片栗粉、小麦粉をボールに入れ、すり下ろした生姜と塩も少々入れ良く混ぜれば下ごしらえ完成です!

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具材を混ぜる時に、あれば鳥ミンチやシーチキンを入れてもOKです。なくてもOKです。

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つなぎの片栗小麦粉の目安)片栗1に対し小麦粉2の割合で入れるのですが、耳たぶくらいの固さになればOKです。

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スプーンで適量すくい揚げていきます。

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180度の油にゆっくりおとし、きつね色になり浮きあがってきたらあげどきです。

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完成!見た目は唐揚そっくり^^

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中はこんな感じ^^レンコンのシャキシャキと豆腐のふわふわがやみつきに^^

コツ・ポイント

レンコンをから揚げ風にしたこと。
具材を混ぜて、揚げるだけなのでとっても簡単です^^ワンボールで出来るので洗いものも少なく時短につながります。たくさんいただいた時のレンコンの消費策にもなります^^

このレシピの生い立ち

レンコンの挟み上げをするのが面倒だったので、細かく切ってから揚げ風にしてみました。ミンチ肉の代わりに豆腐を入れ、さらにヘルシーにしてみました。子供のウケも良く、美味しかったです。
レシピID : 3533917 公開日 : 15/11/23 更新日 : 15/11/26

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