天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯

天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯
天然なめこなど、6種の山採りの冷凍保存キノコと人参とサツマ芋の混ぜご飯です。とても美味しいのでおすすめです。(^^)

材料 (2人分)

天然開きなめこ
4個
天然ブナシメジ大
1個
椎茸
中1個
クリタケ
大2個
ヒラタケ
中1個
シャカシメジ
12本
ヌメリスギタケ
4個
人参(小)
1本
さつま芋(小)
1本
醤油
大さじ1杯
だし昆布
5x10cm
砂糖
大さじ1杯
大さじ1杯
保温ご飯
お茶碗2杯分

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天然きのこ6種とシイタケ細断、全部冷凍きのこです。

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人参とサツマイモは適当に切ってマグカップに入れ、小さじ1杯ほどの水をかけ、ラップ蓋をして電子レンジで2分加熱します

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大きくて深いフライパンにダシ昆布を細かく割って入れ、オイルを入れます

4

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きのこ全部を凍ったまま入れて強火で5秒加熱しスグ弱火にしてゆっくり溶かします。美味しいダシを出すためです。

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溶けたらキッチンハサミで大きいキノコを細かく切ります。そうしながら沸騰音のするまで弱火で炒めます。

6

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ジュウジュウ音がしたら野菜を入れて中火で炒めます。醤油、砂糖で味付けします。美味しくなったら火を止めます

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お茶碗2杯分の保温ご飯を居れて木べらで具とご飯を混ぜます。

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とっても美味しい混ぜご飯の出来上がりですが、おむすびにしても良いと思います。

コツ・ポイント

混ぜご飯にするキノコなら、冷凍する前に細かく切ってから冷凍すべきでしょうね^^;
今年採集したキノコは、そうしてます。

このレシピの生い立ち

多種きのこの混ぜご飯はマイ・ブームです。根菜を入れてバリエーションを増やしました。これも美味しいし、色どりもUPです。市販キノコで作るなら、椎茸、平茸、舞茸、ブナシメジ、エリンギ、鳥海なめこが良いです。
レシピID : 3533973 公開日 : 15/11/23 更新日 : 15/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/11/02

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夫が美味しさの余り、うなりながら3杯食べてました❤️

yyyukko

yyyukko さん、有難う。味覚の鋭い健康なご主人ですね

16/01/17

First tsukurepo mark
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きのこの種類は少なめですが(。>ㅂ<。)めちゃ優しくておいしいー

**さくらん**

**さくらん**さん、ありがとうございます。美味しいですよね