肉用に!香味てりやきソース

肉用に!香味てりやきソース
お肉用のてりやきソースです。ニンニクとショウガ、葱の香りをプラスしました。これで照り焼きバーガーを作ります。

材料

砂糖(三温糖)
1カップ(200cc)
醤油
1カップ(200cc)
1カップ(200cc)
1かけ
生姜スライス
1枚

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ニンニクは包丁を乗せて上からたたいて潰す。すべての材量を鍋に入れ、火にかける。

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沸騰したら、ざるでこし、ニンニクとショウガを取り除く。

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ソースを鍋に戻して煮詰める

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泡が細かくなり、照りが出てきました。約半量まで煮詰まったら火を止めて、熱いうちに保存瓶に移す。冷めるまで蓋はしないこと!

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完成!熱い時はさらさらですが、冷めるととるみが出ます。

コツ・ポイント

ニンニクとショウガは火と煮立ちさせたら取り出してください。後は煮詰めるだけ。煮詰めすぎると焦げます。冷めるまで蓋とあけておくと、醤油のとがった感じがなくなります。蓋をして冷蔵庫で保存してください。1か月程度は大丈夫です。

このレシピの生い立ち

てりやきバーガーを作るために作りました。お肉によく合います。今年はこれでローストチキンを作ります。
レシピID : 3534309 公開日 : 15/12/18 更新日 : 15/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/24

First tsukurepo mark
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照り焼きチキンにしました( ^ω^ )

くまねず

初れぽ、有難うございます。お肉や魚用に手利益ソースですよ~