きざみ昆布とさつま揚げの煮物♪

1. 1

   切り昆布はザルに入れ流水又は2～3回、水を変えてさっと洗う

2. 2

   ボールに1と水をたっぷり入れ10～20分おく この戻し汁のうち300ccは後で使います

3. 3

   その間に野菜などを切る、 椎茸は2～3mmの薄切りに人参は太めの千切りにする

4. 4

   厚揚げはぬるま湯で手で、こするように洗いキッチンペーパーで挟み水分と油をよく取ります

5. 5

   

   4を半分に切りそれを2～3mmの厚さに切ります

6. 6

   フライパンに水気を切った2と昆布の戻し汁150ccを入れ火をつけて混ぜながら水気が無くなるまで煮ます（中火）

7. 7

   残りの戻し汁150ccにめんつゆを入れ混ぜ合わせててから6のフライパンに入れちょっと煮る 2～3分

8. 8

   ちょっと煮たら切った野菜、さつま揚げを入れ、混ぜながら水分が無くなるまで煮たら火を消し器に盛り付け完成です

9. 9

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち