鶏手羽元と大根のあったかスープ☆

材料一式^_^

大根は皮をむき、たてに4等分してから、乱切りにします。

包丁の位置は変えず、大根を包丁を入れるたびに、90度ずつ回転させるとキレイな乱切りになります。

生姜は大きめのみじん切りにしました。すりおろしても良いかなと思います。小ネギは小口切りにしてください。

大きめの鍋にごま油＋サラダ油入れて、鶏手羽元に焼き色をつけます。焼き色がついたら、大根を加え、軽く炒めます。

水を加えて沸騰したら、アクを取り、だしの素と麺つゆを加えて、蓋をして弱火で20分煮ます。