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無水パキスタンカレー(圧力鍋)

無水パキスタンカレー(圧力鍋)の画像

Description

圧力鍋で時短!!パキスタンカレー☆

材料 （4人分）

鶏もも肉
２個
玉ねぎ
２個
にんにく
３片
生姜
1片
トマト(缶or湯向きしたもの)
400g位
カレールー固形
1つ
コンソメ
大さじ３
塩
小さじ１
バター
10g
はちみつ
大さじ3
カレー粉
大さじ３
ブラックペッパー
適量
クミン、チリペッパー、ガラムマサラ
適量
バジル、オールスパイス、シナモン
適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜のみじん切りを炒める。

  2. 2

    鶏もも肉の脂身を取り除いておく。

  3. 3

    圧力鍋にトマト、鶏もも肉、１でフライパンの炒めた野菜をいれて、加圧５分。

  4. 4

    弱火にして更に15〜20分、火を消し圧力を抜く。

  5. 5

    蓋を取り、後は水分を飛ばしながら、味付けをしていく。

  6. 6

    鶏もも肉も菜箸やトングでホロホロとなるようにほぐしていく。

  7. 7

    写真

    水分が飛んで味が整ったら完成☆

コツ・ポイント

圧力鍋を使用することで早く鶏もも肉がほぐれます！
甘み足しに砂糖だけではなく、はちみつを入れることで、口に入れた時に初めに甘さ、後から辛さが来ます！甘辛が完成します！！

このレシピの生い立ち

好きなカレー屋さんを再現したくて挑戦！！
そこのカレー屋さんの味とはちがう、いつもの我が家の味になったけど、それはそれでgood(*^^*ゞ
レシピID : 3535865 公開日 : 15/11/24 更新日 : 15/11/24

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無水パキスタンカレー(圧力鍋)
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