vege3 レッドパプリカのパスタ

vege3 レッドパプリカのパスタ
赤ピーマンのペストソース。生クリームを加えるので味にコクがあります。

材料 (2人分)

赤ピーマン
1個
1片
ブラックペッパー
挽きたてを適量
50cc
パルメザンチーズ
大さじ1~
ブラックオリーブ
6粒
エスカルゴパスタ
120g
小匙1/3~

1

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パプリカは丸ごと、網焼きにする。

2

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表面に焦げが出来るくらい。

3

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にんにくは潰す。

4

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焼いたパプリカが熱いうちに、皮を剥き種をとる。適当な大きさにカットし、にんにくとブラックペッパーとあわせる。

5

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バーミックスやミキサーでペスト状にする。

6

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フライパンに生クリームとピーマンのペスト、チーズを加え温める。

7

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茹でたパスタを絡める。塩で味を調える。お皿に盛り、ブラックオリーブを飾る。

コツ・ポイント

茹でたじゃが芋を加えても良いし、ニョッキのソースにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35360 公開日 : 01/11/21 更新日 : 01/11/21

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