シャーピン　中華風おやき(？)

(皮)
薄力粉をボールに計量して、泡立てで混ぜる(振るう変わり)。水を加え混ぜ、一まとめにし、油でコーティングしておく。

(具材)
小松菜は、軽く下茹でしてみじん切り。椎茸もみじん切りにしておく。

小松菜・椎茸・豚挽き肉と、お湯で溶いた創味シャンタン、塩・胡椒にオイスターソース、おろし生姜を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を引き、シャーピンをのせる。そこで出来るだけシャーピンを伸ばす。それから点火。強中火で狐色になるまで焼く。