ぬかだきコロッケ

ぬかだきコロッケ
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ぬか炊き料理部門(一般・学生)部門賞受賞レシピ!ぬか炊きが苦手な人でも大丈夫なレシピ♪

材料 (1人分)

鰯のぬか炊き
1/2尾
里芋
3~5個
バター
8g
牛乳
大さじ1
薄力粉
適量
適量
ケチャップ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1

1

里芋は竹串がすっと通るまでレンジで加熱する。熱いうちにフォークでつぶし、バターを混ぜる。

2

鰯のぬか炊き大きな骨を除いてほぐし里芋に混ぜる。

3

牛乳を少しずつ混ぜ、コロッケの形に出来る程度の好みの柔らかさにし、成形する。味を見てぬか炊きの煮汁を足す。

4

薄力粉、卵、パン粉をつけ、キツネ色になるまで揚げる。

5

お好みでケチャップとマヨネーズを混ぜたソースをかける。

コツ・ポイント

ぬか炊きの煮汁で味の濃さを調節してください。

このレシピの生い立ち

ねっとり、ほっこりした里芋と鰯のぬか炊きを合せたコロッケを作ってみました。煮汁の量を調節すると、糠だきが苦手な人でも大丈夫♪ぬか炊き初心者向けの一品です。
レシピID : 3537378 公開日 : 15/11/25 更新日 : 15/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」