ぬかだきチーズのコロコロッケ（丸ふじ）
日本ヌカオブザイヤー
作り方
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1
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里芋、じゃがいもを茹で熱いうちにつぶし、バター・塩コショウを加え良く混ぜる。
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2
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ぬか炊き・チーズを中央に詰め丸める。
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3
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小麦粉と水を混ぜ合わせた生地をくぐらせ短く折ったそうめんをまぶしてキツネ色になるまで揚げる。
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4
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レタス・トマトと共に皿に盛る。
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コツ・ポイント
ぬか炊きともっちりした里芋が良く合います。里芋だけではとろっとしすぎるためじゃがいもを混ぜてます。コクを出すためチーズとバターを使用しました。
このレシピの生い立ち
レシピコンテストへ応募するために開発しました。衣はパン粉ではなくそうめんをまぶしてカラッと揚げたのでいつものコロッケとは違う食感が楽しめます。お好みで柚子胡椒やケチャップをつけながらお召し上がりください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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