ぬか炊きふりかけ

ぬか炊きふりかけ
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015人気賞受賞レシピ!栄養満点、アレンジ簡単なぬか炊きふりかけで美味しい食卓を!

材料 (1人分)

さばのぬか炊き
10g
大根のくき
15g
ちりめんじゃこ
3g
かつお節
3g
ごま
2g
0.5g
0.5g

1

フライパンにごま油をひき、大根の茎を入れ炒める。

2

ほぐしたぬか炊きを入れ炒め、ちりめんじゃこ、ごま、かつお節を入れさらに炒める。

3

濃口醤油、上白糖、みりんごま油で調味し、ごはんの上に乗せる。

4

<別途 だし汁>
かつおと昆布でだしをとり、調味料をいれ完成。(だし汁はお茶漬けとして使う。)

コツ・ポイント

簡単で多様な使い方が出来るふりかけです。
ふりかけを使って、卵焼きや、冷奴、お茶漬け、おにぎり、パスタなど、アレンジ料理もできます。

このレシピの生い立ち

北九州市発祥のぬか炊きを使用し、さらにちりめんじゃこ、大根の茎、ごまなどを入れることで良質なたんぱく源や、カルシウム、鉄分、ビタミンB群、食物繊維等の栄養素をこのふりかけひとつで摂ることができます。
レシピID : 3537477 公開日 : 15/11/25 更新日 : 15/12/09

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