炊き込みご飯～高菜チャーハン風
Description
炒めネギの旨みと豚肉のコク、ごま油の風味で炊き上げたご飯に、刻み高菜漬けを混ぜ込みます。後入れなのでシャキシャキです！
moj
材料
3合
高菜漬け（刻んである）
110g
1～2本
100g
★醤油
大さじ1
★中華だし
大さじ1
★すりおろし生姜（無くても可）
大さじ1/2～
★ごま油
大さじ1
適量
作り方
-
-
1
-
ネギはみじん切り。先にじっくり炒めてから豚ひき肉を入れ炒める。
-
-
-
2
-
★で味付けし、冷めるまで置く。
※時間を置き味をなじませる。
-
-
-
3
-
お米3合を洗い、先に具を敷き詰めてから水を3合のラインまで満たす。
20分程置いてから普通に炊く。
-
-
-
4
-
炊き上がったら、高菜漬けを汁ごと入れ、混ぜて10分をほど蒸らす。
ご飯を盛り付けゴマを散らす。
※味が薄ければ塩で調整。
-
コツ・ポイント
・高菜をご飯と炊くと食感がイマイチで味もボケるので、炊き上げてから混ぜます。高菜の水分もあるので、ご飯は固めに炊きます。
・高菜の味の濃さにより塩で調整します。
・高菜の味の濃さにより塩で調整します。
このレシピの生い立ち
職場でお昼にご飯を炊く事になり、炊き込みご飯を色々作っています。この時期（11月）はネギがお安いのでタップリねぎ入りで旨みがUP！このレシピは好評で職場では3杯お代わりする人もいました！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
moj
