ぬか漬け入りタルタルソース

ぬか漬け入りタルタルソース
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ノミネートレシピ!ぬか漬けをタルタルソースに加え、スモークサーモンを入れてみました!!

材料 (1人分)

タルタルソース
ゆで卵
1個
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ1強
きゅうりのぬか漬け
大さじ1強
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ1/2
少々
ブラックペッパー
少々
粒マスタード
小さじ1
スモークサーモン
2枚
適宜

1

下準備
卵を茹で卵にしてみじん切りしておき、玉ねぎのみじん切りは、氷水にさらしておきます。

2

ボールにマヨネーズを入れ、牛乳で伸ばし、きゅうりの糠漬けをみじん切りにして加える。

3

下準備しておいた茹で卵とさらしてた玉ねぎをキッチンペーパーでよく絞って加える。

4

塩とブラックペッパーと粒マスタードを入れ混ぜます。

5

出来上がったタルタルソースに、スモークサーモンを巻いてディルを添える。

6

または、スモークサーモンを細かくカットして、和えても美味です!

コツ・ポイント

ぬか漬けを、タルタルソースに加え、スモークサーモンも入れて、ディルを飾ると新しい味を再発見できます。

このレシピの生い立ち

野菜ソムリエのパン教室 K's-kitchen
実家の母も、今同居している義母も床を持っていて、ピクルスや、固めのトマトなどもぬか漬けにしたらとても美味しかったので、今後も可能性を追い求めていきたいと思います。
レシピID : 3538951 公開日 : 15/11/26 更新日 : 15/11/26

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