白菜大量消費！豚肉と白菜のごま味噌炒め
まこりんとペン子
作り方
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人参は洗って皮を剥きいちょう切りする。切り方はお好きな形で大丈夫です。厚さは薄く切ってくださいね。
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白菜は洗ってそぎ切りします。
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フライパンにゴマ油を入れて豚肉を塩コショウして炒めます。お肉が大きい場合は切ってください。
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豚肉に火が通ったら人参を入れて炒めます。
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人参に油が回って少ししんなりしたら白菜の芯の部分を入れて炒めます。
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全体に混ぜて白菜に油が回ったら料理酒大さじ1を回しかけて蓋をして2分くらい蒸し焼きにします。
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蓋を開けて白菜の葉の部分を入れて混ぜ合わせ炒めます。
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＊の調味料を入れてよく混ぜ合わせて味噌を溶かしながら炒めます。先にごま以外の調味料を混ぜ合わせてから入れると慌てませんよ
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全体に味が絡んだら香り付けに★のごま油といりごまを入れて混ぜ合わせます。
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シャキシャキ白菜が好きな方、柔らか白菜が好きな方、白菜がお好みの状態になったら出来上がりです♪
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豚肉をミンチに変えてもボリュームは少し無くなりますが美味しいですよ♪ミンチ150g位で大丈夫です。合挽きを使いました。
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味を見て、お子様用などもう少し甘めに仕上げたい方は砂糖小さじ1～大さじ1をお好みで入れて調整してみてくださいね。
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キャベツやキノコ類など家にあるお好きな野菜で楽しんで作って見てください。
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白菜の大きさで味の濃さが変わってくると思うので、大きさを見て調整してくださいね。
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2015.12.5つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りすることが出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
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2016.1.21カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
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2016.3.30つくレポを下さった皆さんのおかげで２度目の話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
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クックパッドのレシピ本「豚肉の教科書」に掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
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クックパッドニュースに掲載して頂きました
https://news.cookpad.com/articles/26773
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コツ・ポイント
すりごまといりごまを二種類使うことでごまの旨味がたっぷり味わえますが、無い場合は一種類で大丈夫です。いりごまだけある場合は、少しいりごまを磨り潰したものと(もし出来れば軽く炒ってから)そのままのいりごまを入れてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
お友達に白菜たっぷり使えるメニューのリクエストを貰ったので、簡単に作れて食べごたえのあるおかずを考えてみました(^^)
まこりんとペン子
