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鮭は食べやすく半分に切る(面倒ならそのままでOK)塩胡椒する。
バッター液を作る。(同量の小麦粉と水を混ぜる)
鮭にバッター液をつけてパン粉をまぶす。フライパンに油を入れ弱めの中火で両面しっかり揚げ焼きにする。