わ~!口の中でとろける中華茶碗蒸

わ~!口の中でとろける中華茶碗蒸
簡単に出来てしかも、なめらかな食感が楽しめます。
いつもの茶碗蒸もいいけど中華風の茶碗蒸もいいかも・・・

材料 (4~5人)

(卵液)卵
5個
醤油
大さじ1
2つまみ
大さじ1
3カップ
大さじ1・1/2
(あんかけ)豚ミンチ
150g
えのき
大1袋
塩・胡椒
少々
醤油
大さじ1
大さじ1
300cc
水溶き片栗
適量

1

卵を割りほぐし、卵液の材料を全て混ぜ合わせザルなどでこす。

2

大きめの器に①を入れ、充分に蒸気の上がった蒸し器に入れ布巾を蒸し器と蓋の間にかぶせて中火で20~25分蒸す。

3

フライパンを熱し、豚ミンチを炒める。
食べやすくほぐし適当な大きさに切ったえのきを加え、塩・こしょうをし醤油・中華だし・水を加え煮る。
火が通ったら、ねぎの小口切りを加え水溶き片栗を入れてとろみをつける

4

②の上に③をたっぷりとかけて好きなだけ取り分けて食べる。

コツ・ポイント

今回は大きな器で作りましたが、個々の器でもokです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35405 公開日 : 01/11/21 更新日 : 01/11/21

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