◆もっちりトロトロ♪揚げ出し大根◆

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Description

これ好き~♡と家族も大絶賛!!
とろ~りやわらか&もっちもち食感の揚げ
出し大根はいかがですか♪ヽ(=´▽`=)ノ

材料 (4人分)

大1/2本(800g)
大さじ7
揚げ出しあん
250㏄
白だし醤油
大さじ3と小さじ2
みりん
大さじ2と小さじ1
片栗粉大さじ1と小さじ1+水大さじ2強
1袋(2.5~3g)
☆七味(お好みで)
適宜
◆揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根は2㎝の輪切りにし、皮を剥いて4等分する。
    たっぷりの水で串が通るくらい柔らかく茹でる。
    ザルに上げて冷ます。

  2. 2

    写真

    鍋にあんの調味料を入れ、沸騰させる。
    一旦火を止め、★水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
    軽く沸騰させ、火を止める。

  3. 3

    写真

    大根に片栗粉をまぶす。
    片栗粉を入れたビニール袋の中に大根と空気を入れて振ると、簡単にまぶすことが出来ます。

  4. 4

    写真

    高温に熱した油で3の大根をカラッと揚げる。
    こんがり焼き色が付いて表面が硬くなったら引き上げる。

  5. 5

    写真

    器に大根を盛り、揚げ出しあん・かつお節・貝割れ・お好みで七味をふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根は太さによって食べやすい一口大に切ってください。串がスッと通るくらい柔らかく茹でるのがポイント!
片栗粉は揚げる直前にまぶすこと。早めにまぶすと水分が出て来てカラッと揚がりにくいです。
アツアツのあんをかけてお召し上がりください♪

このレシピの生い立ち

とっても美味しい揚げ出し豆腐や揚げ出し茄子。
旬の大根を使って揚げ出し大根を作ってみました。
すると口を揃えて「 これ好き~♡ 」と一言!
とろ~りやわらか&もっちもち食感♪クセになりそうな一品が出来ました♪ヽ(=´▽`=)ノ
レシピID : 3540593 公開日 : 15/12/01 更新日 : 15/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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夢叶芽
トロットロで美味でした!
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たらえも
初めての食感!とても美味しくいただきました♪

ちょっと不思議な食感ですよね♪喜んでもらえよかったです♡感謝

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☆ドキンちゃん☆”
美味しかったです(*^^*)少しお弁当に持って行きます♩

あんを付けながらも美味しそう♡ お弁当にもいいですね♪感謝!

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meggy660
予想を上回るおいしさでしたー!

ホント自分でもビックリしました(笑) 嬉しいお言葉感謝です♡