担々麺

担々麺
またラーメンをつくりました。我ながらハマり気味のレシピです。寒くなると、胡麻味のものはおいしいですよね。中華鍋でささっとできます。

材料 (1人分)

中華生麺
1玉
豚ひき肉
80g
ニラ
適宜
スライス1枚
適宜
300cc
中華スープの素
練りタイプ小1/2
小1/2
醤油
大1
ねり胡麻
大1
砂糖
小1

1

麺をゆでるための湯をわかします。ニラと葱はみじん切りに。

2

中華鍋に生姜と油をいれ香りがたったら、ひき肉を炒めます。色がかわったら水を入れ、調味料をすべていれます。

3

麺を茹でて丼にもったら、スープにニラをいれ、火を止めさっとかきまぜます。麺に注いで葱をあしらいます。

コツ・ポイント

ニラはたっぷりと。もやしをいれてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ラーメンって、自分で作れるかも、というブームのさなか、試行錯誤の末完成しました。これなかなかいい線いってると自画自賛です。(笑)
レシピID : 35411 公開日 : 01/11/22 更新日 : 06/04/04

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