ミニオンズミートローフ

玉ねぎはみじん切りにし、バターを熱したフライパンで透き通るくらいまで炒め、ミックスベジタブルを加えてさっと炒めて冷ます。

パン粉は牛乳に浸しておく。

ボウルに合びき肉、【A】、<2>を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、<1>を加えて混ぜ合わせ、全体を押さえて空気を抜く。

ベーコンを縦に少しずつずらしながら、横幅22cmくらいになるようにのせる。

ベーコンの中央に<3>の半量を横に広げてのせ、その上にゆで卵を横向きに並べて、残りの<3>をのせて丸く整える。

ベーコンを巻き付けてアルミ箔でしっかりと包み、200℃に予熱したオーブンで約35分焼く。

エンダイブを飾り、とんかつソースとトマトケチャップを混ぜ合わせて添える。