タイのおうちごはん♪オリーブライス

タイのおうちごはん♪オリーブライス

Description

お気に入りのタイ料理屋さんで、毎回必ず頼むオリーブライス。速攻、簡単。そして・・・白いご飯が止まらない。。よぉく混ぜて食べてね♪

材料 (3人分位)

あつあつご飯
どんぶり3杯分
豚挽き肉(牛でも)
180-200g
黒オリーブ
200g-250g
玉ねぎ
1個 (大きければ1/2個)
チリフレーク(又は唐辛子1本)
少々
◎しょうゆ
大1/2
黒胡椒かピンクペッパー
たっぷり
あれば、クミン、コリアンダーシードパウダー
適量
あれば、タイバジル、香菜(パクチー/コリアンダー)

作り方

1

にんにくは皮ごとぐっとつぶし、芯を取り微塵切り。玉ねぎ、ブラックオリーブは荒微塵切り。◎を合わせておく。フライパンにサラダ油とオリーブオイルをひき、にんにくを入れて弱火で香りを立てる。

2

じくじく言ってきたら挽肉投入、中強火であまりいじらないで焼き目をつける。色が変わったら玉ねぎ&チリフレーク投入、全体を時々(ポイント)ほぐしながらよく炒める。(クミンなどスパイスを入れる場合はこの辺で入れて、良く炒めます)

3

玉ねぎが透明になりしんなりしたらオリーブ投入。ざっと炒め、鍋肌から◎を回しいれ、少し焦がしたら手早く全体を混ぜる。出来た★ ごはんの上に盛り、胡椒をた~っぷりとがりがり振ってどうぞ!食べる時に混ぜ混ぜして下さい。

コツ・ポイント

オリーブはデリに売っている、水に漬かったスライス(種なし)の物を使用。本当はタイや中国のオリーブを使うらしいけど、デリの普通のオリーブでも美味しく出来ます。玉ねぎは1個使っても、お肉はもっと減らしてもOK。手順2で、あまりいじらないで美味しい焼き目をつけるのがポイント。時々底から返し、焦げ付かないようにすればOK。唐辛子使用の場合、小口切りにして、種を半分捨てて下さい。タイバジルがあれば更に本格派♪お子ちゃまには、砂糖かみりんで少し甘くすると食べやすいです。ナンプラーが苦手ならしょうゆに変えて作ってね。

このレシピの生い立ち

2/Apr/2007 Dinner。ダーリンのために。これはもう何回食べたかわからない位お気に入りのメニューで、ようやく再現。ダーリンに「お店のより美味しい!(*^-^*)」と言ってもらえました。辛口・パン党の妹にも「美味しい♪」と言ってもらえて、お姉ちゃん嬉しい。笑
レシピID : 354138 公開日 : 07/04/03 更新日 : 08/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (47人)

12/07/20

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ずっと狙ってました!これはリピものですね〃美味☆バジルINで♪

ななみw

11/11/23

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お酒のお供にもピッタリですね♪美味!ご馳走様~^^

たなか家

有難うございます。どうぞ良いお年をお迎え下さい^^

11/07/31

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みきちゃん♪初だから持って来ちゃった^m^これ簡単で超旨いね~!

晩酌天国

のん兵衛さんに気に入ってもらうのが私の願いだから、嬉しい!

11/05/06

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私も玉子乗せ♪とっても美味しくて簡単です!!又作ります♪5★

Erzenhausen

玉子が上手~!どうも有難う♪

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Profile amiho 2008年07月29日 00:39
みき姫さん、ご無沙汰してます。以前、Uncle Samのクレイポットライスのことでしつこくしつこくコメントしていたamihoです。この度、8月に家族でシンガポール旅行に行くことになりましたー4泊という短い日程ですが今から何を食べようかと思案中です。もし、みき姫さんの短い日程でもぜひという最近のシンガポールのおすすめスポット、レストランなどあったら教えていただけませんかー?Thai Noodle House?!も行ってみたいです。ちなみに4歳、7歳の子連れですのであまり大人向きのところは無理なのですが(T_T)コメント欄をお借りしてこんなお願いをしていいものかどうか、ですがよろしくお願いします<m(__)m>ペコリ
みき姫 2008年07月29日 00:54
amihoさん、ご無沙汰です!!お元気ですか?勿論覚えておりますとも。
Uncle Samのタイチキン、作る作るといいながら、作ってなくて本当にごめんなさい!彼が野菜ばかり食べるので、なかなかお肉を買う機会がなくて、試作してないのです、約束したのに本とごめんなさい。でもずっと気になってるので、いつか絶対作りますからね~!気長に待ってて下さいね。味の記憶が薄れかけてるので、試作品の完成度が低いかもしれないけど 汗
8月にご家族で来られるんですかー?!いつ?!
おすすめスポット、考えておきますね!
子供でも・・・となると、辛くない料理も充実しているところがいいですよね。
4泊、長いようで短いですよね!充実した旅になるといいですね^^なんだか楽しみ~!!
Profile amiho 2008年07月30日 07:39
みき姫さん、ありがとうございます~♪シンガポールには巨大な観覧車もお目見えしましたよねぇー。あれはどうかな?!もう乗られましたか?
夫は仕事で昔、1度訪れただけで観光は初めて、子供達はもちろん初めてのアジア体験なのですがシンガポール好き、楽しかったって言ってもらいたいなぁ…。どうぞ、よろしくお願いしますm(__)m
みき姫 2008年07月30日 11:29
amihoさん、こんにちは!
Singapore Flyerですよね、実はまだ乗っていません。
かてきょの学生(小学生の女の子)は、とっても良かった~って言ってたんですけど。笑
乗るなら夜が綺麗だと思いますよ~。

もしお子さんたちが動物がお嫌いでなければ、昼間のZooと、夜のナイトサファリはとってもおすすめです!柵がなくて、本当に動物が近くを歩いています。(安全です笑)ナイトサファリは日本語ガイドのトラムもあるし、夜は暑くないし、いいですよ。アニマルショーもけっこう楽しめます。
amihoさんがお買い物されるなら、オーチャードはもちろん、最近できたVivoCityも大きくてだいたい何でもありますよ。セントーサに行く手前にあります。
Profile amiho 2008年08月12日 23:32
みき姫さん、こんばんは~今日、無事、4泊5日の日程を終え、シンガポールより帰ってきました~。子供の目線でシンガポールを楽しむのは初めて、でも8年前とは随分、変わりましたね!!ZOOもチンパンジーのブレックファストからフルコースで、ナイトサファリも私も行ったことのなかったバードパークも思いがけずとても楽しくて、子供達もいろいろな体験のできた濃い4日間でした~セントーサ島もずいぶん、発展しましたね!子供達はプール付のCafe Del Marに大喜びでした。食べ物も美味しくて、4日間ではとてもとても食べたいもの全部が食べられなくってせめてあと1泊泊まればよかったなぁ…と残念でした。あんなに騒いでいたUncle Sam’sには結局行けずじまいでしたが夜、タクシーで前を通りかかったら私が知ってる店構えとは全然変わっていましたね。また2年後くらいに、Universal Studioが完成する頃、行ってみたいなぁーと思ってます。どんどん発展するのは楽しみだけど自分の知っている姿が変わってしまうのもちょっと寂しくもありますが…ではみき姫さん、いろいろアドバイスありがとうございました❤
みき姫 2008年08月13日 00:01
amihoさーん!!えー!!もう来られてたんですか?!もし良かったらご案内しようかと思ってたんですが、役に立たなくてすみませんでした><
色々と楽しまれたみたいで、良かったです!
Cafe Del Mar,人気ですよね~♪私も好きです。プールにはまだ入ったことないんですけど。笑
夜はライトアップされてとても綺麗なんですよー。
Uncle Sam、行かれなかったんですね!
でもシンガポール、美味しいと評判の店に数ヶ月後に行くと、味が落ちててがっかり・・・ということがよくあるので、意外と、思い出の中の味には劣ってる・・・とかあるかもしれません。私が行ったときは、まだなかなか美味しかったですけど、前回行ったとき以来行ってないんですよー。
ぜひぜひ!!Universal Studioが完成する頃、またいらして下さい!私はきっとこちらにいると思いますので・・・^^
お会いしたかったです~。
お役に立てず、ごめんなさい。これに懲りず、また遊びにいらしてくださいね~!!きっと、シンガポール、これからもどんどん変わっていくと思います。私も、さみしい半分、楽しみです。^^
Profile amiho 2008年08月13日 00:52
あららー!私もみき姫さんにお会いできたらなぁーなんて思っていたんですが、突然こんなところをお借りして不躾にいろいろ聞きまくった挙句に子供連れではちょっと申し訳ないかなぁ…なんて思って遠慮してしまいました…残念。日記で以前、お写真を拝見したことがあったのではっきりとではないですがなんとなくイメージから時々、あ、この人もしかしたら…なんて思ったりもしたのですが当然、お話かける勇気もなくて…みき姫さんが、近い将来、もし東京にいらっしゃる機会があったら今度は是非お会いしたいです♪
今回、結局自分が知っているお店には殆ど行けなくて、私もミーハーなのでついつい人から聞いて行ったことのないお店とか話題のお店を優先してしまったりして、あとみき姫さんの仰るとおり、自分が自信満々に案内して実は味が落ちていて家族になーんだ…と思われる、というシチュエーションを避けたくて、行きたいのにいけなったなぁーと、帰って来た今もあれも食べたかった、あそこも行きたかった、なんて考えていたところでした。なので絶対絶対、また近々お邪魔しますね~いろいろありがとうございました(*^_^*)
みき姫 2008年08月13日 14:21
amihoさん、私も少し遠慮してたんですよ~。
せっかく、短い日程でいらっしゃるのに、私が家族団らんのお邪魔虫になるんじゃないかなぁ、でも「ご案内します!」って言ったら、amihoさん断りにくいだろうしなぁ・・・と思って・・・^^;考えすぎてました。
次回はお気軽に声をかけてくださいね。
質問してくれるのは全然構わないですよー!!ぶしつけだなんてとんでもないっ。私、方向音痴なもんであんまり役に立たないんですが、それでもわかる範囲でお答えしますので!^^いつでもどうぞ。

今回、お気に入りのお店はありましたかー?
たくさん新しいお店が出来ているので、迷いますよね。
短い日程だから、ハズレのお店があったらいやだし!笑
是非またいらして下さいね♪
ちべターリー 2009年11月28日 10:24
はじめまして みき姫さん♪
ちべターリーといいます<(_ _)>
このレシピ見つけてから気になって気になって・・・やっと昨日作ったんですwいつもいってるスーパーには黒オリーブがなくて(>▽<;;  昨日はオリーブ買いにだけ少し遠くまでいってしまいましたwww
でも行った甲斐あったぁ♪おいしかったです~
サラダなどにオリーブを少し使った事はあるものの沢山のオリーブを刻みながら、オリーブの匂いにつつまれて少し不安になりつつ・・・出来上がったらめっちゃうまぁ~(Ψ▽Ψ*)♪感動したのでここにお邪魔しちゃいましたw
今回クミンとコリアンダーはなしだったんですが・・・いれてもおいしそうですね。次回はきっと入れて作ります~どれぐらいいれるといいのかな・・・
タイバジルや香菜もなかなかみかけない・・・揃えてあるスーパーを見つけなきゃ♪
ではでは~またリピさせてもらいますね。
みき姫 2009年12月05日 20:54
ちべターリーさん
はじめまして!

オリーブを買うためだけにわざわざ遠くまで行かれたんですね。美味しくできて良かったです!
クミンとコリアンダーパウダーですが、私はわりとたっぷり入れています。最初の頃に加えて、良く炒めると、香り高くなって美味しいですよ^^タイバジルは私も普通のスーパーではなかなか見かけません。マーケットに行くとたまに見かけるんですが、日本だとあまりないかもしれないですね・・・。でもなくてもOKです!香菜もないですか?うーん。けっこう最近日本でもよく使われてるんじゃないかなと思ってたんですが、そうでもないのかなぁ。

リピお待ちしています!
コメント有難うございました。^^

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