●卵なし●エビのすり身団子
タテyoko
作り方
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1
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冷凍エビを解凍。包丁で少しだけ挽き、ミルサーにかける。
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2
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レンコンは皮を剥き、すりおろす。
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3
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残りの材料と合わせて混ぜ、固さの調整をする。
柔らかくする→レンコンをすりおろす。
固くする→片栗粉か小麦粉を混ぜる。
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4
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同じ大きさのスプーン２つを用意し、スプーンに押し付けるように丸める。鍋のだし汁に落として火が通ったら出来上がり！
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コツ・ポイント
市販品の成分表示を見ると小麦粉で作っていたので小麦粉も使いましたが、恐らく片栗粉のほうがとぅるんとして美味しいと思います！
スプーンで丸める工程は結構大事で、押し付けるようにして空気を抜くだけで、散らばらなくなります。同じスプーンが楽♪
スプーンで丸める工程は結構大事で、押し付けるようにして空気を抜くだけで、散らばらなくなります。同じスプーンが楽♪
このレシピの生い立ち
市販のすり身団子はことごとく卵白が入っていますが、みんなでお団子を食べたかったので☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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