気分だけでもボルシチ☆

気分だけでもボルシチ☆
牛肉がなくても、ビーツがなくても、サワークリームがなくてもボルシチを食べたい人へのレシピです。

材料 (7~8皿分)

※豚肉
200グラム
※キャベツ
8分の1個
※タマネギ
2個
※にんじん
1本
※プチにんにく
2個
じゃがいも
3個
バター
10グラム
トマト水煮(カット)
1缶
1リットル
1枚
塩・胡椒
適量
生クリーム・パセリ
少々

1

豚肉・タマネギ・にんじん・じゃがいもは食べやすい大きさに、キャベツは太めの千切り、にんにくは薄くスライスし、バターを鍋に溶かして※の材料を炒める。

2

だいたいバターがまわったら、バルサミコ酢をまわしかけ、軽く混ぜ、水・コンソメの素・トマト水煮・ローリエを加えて煮立たせる。あくをとり、塩胡椒で味を調える。そのまま煮込むこと30分。

3

30分たったら、じゃがいもを入れて40~50分。お好みで調整してください。器に盛り、生クリームとパセリをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

圧力鍋使用で時間短縮できます。今回は普通の厚手のお鍋でつくりました。

このレシピの生い立ち

今回はひそかにビーツも入っています。なぜなら、このあいだトマト缶と間違えてあけてしまったからです。本格的にボルシチを作ろうと思ってとっておいたのに~!!(T T)ビーフはないので、豚肉でつくっちゃいました^^一見材料は多いですが、カレーより楽かも。
レシピID : 354269 公開日 : 07/04/03 更新日 : 07/04/03

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