レッドケールとチキンのペンネサラダ

レッドケールとチキンのペンネサラダ
ブランチに作ったライトミール、意外と美味しかったので忘れないうちにレシピを書き留めました!

材料 (3人)

アカケール
4~5枚
人参
小1本分
エシャロット
3個
茹でて割いたチキン
handfull
茹でたペンネ
handfull
みじん切り大2
適量
☆酢
大2
☆砂糖
小1.5
ドレッシング
クリーミィーなドレッシング
大3
ディジョンマスタード
大1
粒マスタード
小2

1

人参を細い千切りにして、塩をまぶし、しばらく置いて水が出たら、洗ってよく絞る。

2

ケールは茎から外して、千切りにし、塩とオリーブオイルを軽くして、揉む。

3

1と2を合わせて、みじん切りのエシャロットとパセリを加え、酢と砂糖で下味。

4

ドレッシングの材料を合わせておきます。

5

3にお好きな量のチキンとペンネを加えて、ドレッシングで和えて完成!黒コショウをすって食べて下さい。

6

写真

使ったドレッシングの材料です。クリーミィーなドレッシングが合います。マヨを足してもgoodです。

コツ・ポイント

人参にした塩は洗い流しますが、ケールにする塩は洗わないので量を調整して下さい。人参の水はよく絞って下さい。

このレシピの生い立ち

いつもは見ないレッドケールを買ったので、作って見ました!
レシピID : 3543679 公開日 : 15/11/29 更新日 : 15/11/29

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