鰯フライの和風オリーブオイルタルタル

鰯フライの和風オリーブオイルタルタル
たったの3ステップで簡単♪オリーブオイルでカラッと揚げるから軽いサクサク感でとってもいい香り。揚げ物だけどヘルシーです。

材料

イワシ(3枚に開く)
8尾
味塩コショウ
少々
薄力粉・とき卵・パン粉
各適量
 きゅうり(みじん切り)
1/4本
 みょうが(みじん切り)
1個
大さじ1
 固ゆで卵の黄身
1個分
 練りからし
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1/2

1

鰯の処理をし、塩コショウし、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ、中温のオリーブオイルでこんがり揚げて油を切ります。

2

Bの材料をボウルに入れて混ぜます。Aの野菜をそれぞれ切って、混ぜ合わせます。

3

[1]に[2]をかけてできあがりです。

4

写真

揚げ物賞に選ばれました!

http://cookpad.com/pr/contest/index/567

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

新鮮な鰯がたくさん安く買えたので、半分はお刺身に、もう半分はこちらのレシピを作ってみました。オリーブオイルで揚げるから匂やかでおいしいんですよ。マヨネーズを使わないオリーブオイルのタルタルソースもちょっと自慢の味です。
レシピID : 3543950 公開日 : 15/11/29 更新日 : 16/02/12

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