かす床牛ブロック✿ちぎりキャベツ炒め

かす床牛ブロック✿ちぎりキャベツ炒め

Description

牛のバラブロックをかす床にじっくり漬けて旨みを閉じ込めました。めんつゆだけの仕上げ味付けですがとっても美味しいデスよ。

材料 (1~2人分)

牛バラブロック
100g
※肉はかす床に漬けたものを使用 レシピID : 3543259
かす床1P
キャベツの葉
2枚
創味めんつゆ
大1

作り方

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牛バラブロックをかす床に漬けます

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冷蔵保存で2~4日漬けます

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食べやすい大きさに切ります

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フライパンにて片面火を通します

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その間にキャベツはちぎります
そうすると断面が複雑になり味がしみやすいんです

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片面焼けたらひっくり返し、胡麻油をかけます

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急いでキャベツを被せます

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蓋して蒸し焼きします

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このようにキャベツがしんなりしたらめんつゆを回し入れ、再び蓋したら火を消します

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お皿を用意している間に出来上がりです

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かす床で漬けた肉は柔らかく、またキャベツにも旨みが加わりとても美味しくいただけます。

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本日はこのめんつゆを使いました

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お肉を食べたいが歯が弱くて…。
というご近所のおばあチャマのリクエストです。
モリモリ食べて貰えました✿
レシピID : 3544145 公開日 : 15/12/06 更新日 : 15/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/02/24

First tsukurepo mark
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こんなですいませんー!大根と一緒に醤油とみりん!最高でした!感謝

ミッチ~♪

こんばんは~!(^^)! 嬉しいデス♥私もメモ月保存してる♬