変わり伊達巻きミニ

ボールに、卵と★調味料を入れ、軽くかき混ぜて味をみる。
写真はミキサーで混ぜています。

はんぺんを細かくちぎり、①と一緒にフードプロセッサーかミキサーで30秒混ぜる。

フライパンに薄く油を引き、②を1/4位流し入れる。エビを真ん中あたりに埋め込んでふたをし、弱火で表面が乾くまで焼く。

さやから出した枝豆を手前に一列に並べる。エビと一緒に埋め込んでも良い。

枝豆がこぼれないようにきつく一巻きする。

ラップが巻き込まれないように押さえながら、きつく巻きすを滑らせて巻く。巻き終わりはラップをしっかりと巻いて止めておく。

これを3〜4回繰り返す。私は巻きすが1つしかないので、次のが焼きあがったら巻きすを外して使いました。

冷めてから適当な大きさに切る。

小さいので、お弁当に入れてもかわいい。