コク旨★ピリッと【豚汁じゃなく鶏汁】♪

コク旨★ピリッと【豚汁じゃなく鶏汁】♪

Description

【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
豚汁を鶏もも肉で作ってもおいし~!
生姜・ブラックペッパーが味の決め手!

材料 (4人分)

●鶏もも肉(乱切り)
300g
●ごぼう(ななめ切り)
1本(100g)
○人参(いちょう切り)
100g
○大根(いちょう切り)
200g
○じゃが芋(乱切り)
2個(200~300g)
○玉ネギ(or長ネギ)(スライス)
100g(長葱の場合50g)
○しいたけ(薄切り)
4枚(40g)
○こんにゃく(厚さを半分に切ってスライス・湯通し)
100g
★水
5カップ(1000cc)
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1
◎味噌
大さじ4
大さじ1/2
※ブラックペパー
適量
※小葱(小口切り)
1本

作り方

1

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材料はこんな感じ。

2

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調味料はこんな感じ。

3

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油を熱したフライパンでごぼうを炒めます。

4

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さらに鶏肉を入れて炒めます。

5

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にんじん、だいこん。じゃが芋を入れ、鶏肉から出てきた油でサッと炒めます。

6

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しいたけ、こんにゃくも入れ、さらに炒めます。材料がかたくても、油が全体に馴染めばOKです。

7

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★を入れて煮立たせます。

8

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沸騰したら、☆を入れさらにひと煮たちさせ、途中軽くアクをとります。

9

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材料がやわらかくなったら、火を止め味噌をとかし、香りづけにごま油をたらし、お好みでブラックペパーをふります!

10

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器に盛って、小ねぎを散らしたら出来上がり!

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【2016.5.25】
 推薦レシピ
「鶏もも肉」

のカテゴリに掲載して頂きました♪
 感謝☆感謝

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コツ・ポイント

※ゴボウを先に炒めるのがポイント。
 ゴボウの風味をより引き出します。
※煮込む前に、鶏肉から出た油で材料をしっかり
 炒めることでコクが増します。
※生姜とブラックペッパーが味を引き締め、
 グッと美味しく出来ます。
 お好みでどうぞ!

このレシピの生い立ち

豚汁が美味しいなら、鶏汁でも美味しいはず!
と思い、鶏もも肉で作ってみたら
大好評だった1品。
レシピID : 3544403 公開日 : 15/11/29 更新日 : 18/08/14

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