巻きモノ第2弾☆豚しそクルクル◎

巻きモノ第2弾☆豚しそクルクル◎
巻きモノはウチの定番。ちょっと面倒だけど、豪華に見えるので重宝してます。今回はあんかけを大根おろしのあんにしてみました。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
6~8枚
しそ
6~8枚(肉1枚に1枚)
大根おろし
大さじ1~2
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
1カップ
水溶き片栗粉
適量

1

豚肉をまな板に広げ、しそを上に置いて端からクルクル巻いていく。

2

フライパンにサラダ油を温め、1.を巻き終わりを下にして置く。巻き終わり側が焼けたら、全体をまんべんなく焼いていく。

3

鍋にだしを温め、みりんと酒、しょうゆを順に加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。最後に大根おろしを加えて、さっと温める。

4

焼き上げた2.を半分に切り、皿に盛り付け。3.のあんをたっぷりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

お肉を焼く時、巻き終わり側を先に焼くと、爪楊枝で止めておかなくても剥がれません。あんかけのとろみはお好みのとろみにして下さいネ。寒くなるととろみが強い方が温かく感じる気がします。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35451 公開日 : 01/11/22 更新日 : 01/11/22

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