白身魚の酒蒸しオリーブオイルで
miminime
作り方
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1
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深めのお皿に並べて、ネギを乗せ酒を振りかけ、蒸気の上がった蒸し器で火が通るまで蒸します
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2
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蒸しあがったら、オリーブオイルと醤油を回しかけます。
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3
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彩りに人参を入れました。あればきのこ類(しいたけ、しめじ、えのきなど）と一緒に蒸しても美味しいです。
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コツ・ポイント
今回細ネギしか無かったので、結んで乗せ、くっつき防止に白菜の葉を敷きました。
写真はセイゴ（スズキの小さいの）ですが、鯛ならなお美味しいです。
写真はセイゴ（スズキの小さいの）ですが、鯛ならなお美味しいです。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルと醤油の組み合わせが好きなので。
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