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おせちに是非♪松前漬け

おせちに是非♪松前漬けの画像

Description

日本酒に合うシブい味付け(^o^)
するめの旨味が凝縮してます～

材料 （作りやすい分量）

するめ（松白が肉厚でおすすめ）
2枚
昆布（利尻が肉厚でおすすめ）
10センチくらい
金時にんじん
５センチくらい
干ししいたけの甘露煮
2枚くらい
■ 漬け込み調味料
みりん、醤油
各90ｃｃ
料理酒（無塩のもの）
100ｃｃ
酢
小さじ1～2くらい

作り方

  1. 1

    するめは胴体のみ使用。1日水に漬けて柔らかくし、真ん中の軟骨を取り除く。
    ＊ゲソ部分はトースターなどで焼いて食べてね＊

  2. 2

    ①のするめの薄皮を剥き、５センチくらいに千切り。
    にんじんも同様に千切りにし、昆布はにんじんくらいにハサミで切る。

  3. 3

    干ししいたけの甘露煮も千切りにする。
    ＊干ししいたけのうま煮で検索♪ビン詰めを使うとお手軽デス＊

  4. 4

    ひと煮立ちして冷ました漬け込み調味料に②、③を漬ける。
    全体が漬からなかったら煮切り酒を足す。

  5. 5

    冷蔵庫で保存、時々混ぜて味をなじませる。2日めくらいから食べ頃！

コツ・ポイント

盛り付け時、いりゴマを振ると美味♪

このレシピの生い立ち

義母の絶品おせちシリーズです(^^)v
しょうゆ辛くなくて美味しいですよ。
レシピID : 3545690 公開日 : 15/12/20 更新日 : 23/12/30

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おせちに是非♪松前漬け
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