調理油不使用 鶏ももキムチ炒め
作り方
コツ・ポイント
鶏皮は弱火でじっくりです。火が強いとあっと言う間にパチパチ油はねのコゲコゲになります。
身もじっくり焼きます。
逆に野菜は火を強めてサッサと炒めることでシャキシャキ歯応えを残します。
身もじっくり焼きます。
逆に野菜は火を強めてサッサと炒めることでシャキシャキ歯応えを残します。
このレシピの生い立ち
煮物に使う鶏ももの下ごしらえをした際に皮が出たので。
鶏皮は焦げ目つきの焼きが一番美味しいから。
鶏皮は焦げ目つきの焼きが一番美味しいから。