かにたま

ご飯にのせたら「天津飯」
ラーメンにのせたら「天津麺」
ふわふわかにたま作ってみましょうね。

材料 (4人分)

かに缶
1缶
長ネギ
1/2本
6こ
1かけ
小さじ1/3
スープ
3/4カップ
小さじ2
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2
小さじ1

1

かに缶をほぐし、酒をかけておく。
長ネギをあらいみじん切りにする。

2

かに玉にかけるしょうがあんの準備をする。
小鍋にスープ、しょうゆ、砂糖、酢、片栗粉をあわせてしょうが汁も用意する。

3

卵を割りほぐして塩小さじ1/3、ネギ、かにを混ぜる。空焼きした中華鍋に大さじ4の油をいれて全体にゆきわたらせる。

4

煙がでるくらいにあったまったら、卵液を流し入れ、強火で大きく混ぜ
火を弱めて卵が半熟状になったら裏返し、また強火にしてさっと焼いて器にとります。

5

小鍋を火にかけて
まぜながら煮立ててとろんとしたらあんができあがり。それをかに玉にかけてあついうちにどうぞ。

コツ・ポイント

かに缶がなくても
ツナ缶でもかにかまでもおいしいので是非つくってみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35474 公開日 : 01/11/22 更新日 : 01/11/22

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