あかカマスの塩焼き、おろし、カボス添え

1. 1

   

   包丁の刃先でうろこを取り、胸びれから腹びれにかけて包丁を入れ、頭を取る

2. 2

   

   内臓を取除き、流水で腹の中を洗って、クッキングペーパーで水分を拭き取る

3. 3

   

   バットに並べて、両面に塩を振り、冷蔵庫で30分ほど寝かせる

4. 4

   

   グリルを温め、カマスの両面をこんがりと焼く(焼き過ぎに注意)

5. 5

   

   「かます」の人気検索でトップ10入りしました。(2016/07/11)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち