おもてなしパーティに♪基本のグリッシーニ

おもてなしパーティに♪基本のグリッシーニ
気軽に摘まめるグリッシーニ♪生ハムを巻いたりクリチを塗ったり♪イーストで作る基本生地はアレンジOK♡今回は2種作りました

材料

砂糖
8g
自然塩
2g
インスタントドライイースト
1.5g
仕込み水
90g
*胡麻
適量
*粉チーズ・黒胡椒・ガーリックパウダー
適量

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パン生地を作ります、手捏ねの場合はレシピID : 1326479をご覧になって下さい

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HBの場合は材料をセットし1次発酵まで済ませ、その後生地を取り出す

今回は胡麻と粉チーズの2種を作ります

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②の生地を10×20くらいの大きさに伸ばす
2種作るのでこちらは胡麻を乗せます、適量を端の方まで均等に乗せる

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胡麻の上から麺棒でコロコロと軽く均し、スケッパー等で7~8等分にカットする

(220℃にオーブンの予熱開始)

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落ちた胡麻も生地の中に入れるようにコロコロと転がし伸ばす

オーブンシートを敷き生地を置いておく

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もう1種類作ります
粉チーズ&ガーリックパウダー、黒胡椒を乗せて工程③から⑤まで同じ作業をする(粉チーズは多めが美味)

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仕上げ発酵はいりません→

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軽く霧吹きをします

粉チーズを多めに使ってる場合は塩気がありますが、胡麻の方はお好みで塩をパラパラとかけてもOK

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200℃で13分前後焼成する
焼き加減はお好みで調整して下さい

※今回は天板2段で焼成、途中で上下入れ替えて下さい

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注意】今回2種作っているので少し手間ですがどちらか1種のみの場合生地に胡麻やチーズをそのまま入れて捏ねると作業が簡単です

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ねじりながら伸ばすと食感も変わります^^アレンジして下さい

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レシピID : 3355544
「オリーブ&ローズマリーのフォカッチャ」

コツ・ポイント

*今回は2種作っていますが、もちろんノーマルで何も入れずでOK
胡麻だけ作る場合は150gのお粉で胡麻10gが適量です
*ドライのローズマリーやバジル、カレー粉を入れても美味
*クリームチーズを塗ったり生ハムを巻いたり、
応用して下さい

このレシピの生い立ち

*私のグリッシーニはBPではなくイースト又はホシノで作りしっかり1次発酵をさせます
いつもはホカッチャを作る時多めに生地を捏ね
グリッシーニも作っています
フォカッチャのレシピを既にUPしてるので
今回はグリッシーニだけをUPしました
レシピID : 3547897 公開日 : 15/12/04 更新日 : 17/12/14

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡
夫婦&ワンコ1匹の3人家族です

*極稀にレシピの変更や追記もあります。
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

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初めまして♡美味しく作って下さりありがとう!素敵なレポ有難う

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初めまして♡美味しく作って下さりありがとう!とっても素敵です

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