おもてなしパーティに♪基本のグリッシーニ

おもてなしパーティに♪基本のグリッシーニ
気軽に摘まめるグリッシーニ♪生ハムを巻いたりクリチを塗ったり♪イーストで作る基本生地はアレンジOK♡今回は2種作りました

材料

砂糖
8g
自然塩
2g
インスタントドライイースト
1.5g
仕込み水
90g
*胡麻
適量
*粉チーズ・黒胡椒・ガーリックパウダー
適量

1

パン生地を作ります、手捏ねの場合はレシピID : 1326479をご覧になって下さい

2

写真

HBの場合は材料をセットし1次発酵まで済ませ、その後生地を取り出す

今回は胡麻と粉チーズの2種を作ります

3

写真

②の生地を10×20くらいの大きさに伸ばす
2種作るのでこちらは胡麻を乗せます、適量を端の方まで均等に乗せる

4

写真

胡麻の上から麺棒でコロコロと軽く均し、スケッパー等で7~8等分にカットする

(220℃にオーブンの予熱開始)

5

写真

落ちた胡麻も生地の中に入れるようにコロコロと転がし伸ばす

オーブンシートを敷き生地を置いておく

6

写真

もう1種類作ります
粉チーズ&ガーリックパウダー、黒胡椒を乗せて工程③から⑤まで同じ作業をする(粉チーズは多めが美味)

7

写真

仕上げ発酵はいりません→

8

写真

軽く霧吹きをします

粉チーズを多めに使ってる場合は塩気がありますが、胡麻の方はお好みで塩をパラパラとかけてもOK

9

写真

200℃で13分前後焼成する
焼き加減はお好みで調整して下さい

※今回は天板2段で焼成、途中で上下入れ替えて下さい

10

注意】今回2種作っているので少し手間ですがどちらか1種のみの場合生地に胡麻やチーズをそのまま入れて捏ねると作業が簡単です

11

ねじりながら伸ばすと食感も変わります^^アレンジして下さい

12

写真

レシピID : 3355544
「オリーブ&ローズマリーのフォカッチャ」

コツ・ポイント

*今回は2種作っていますが、もちろんノーマルで何も入れずでOK
胡麻だけ作る場合は150gのお粉で胡麻10gが適量です
*ドライのローズマリーやバジル、カレー粉を入れても美味
*クリームチーズを塗ったり生ハムを巻いたり、
応用して下さい

このレシピの生い立ち

*私のグリッシーニはBPではなくイースト又はホシノで作りしっかり1次発酵をさせます
いつもはホカッチャを作る時多めに生地を捏ね
グリッシーニも作っています
フォカッチャのレシピを既にUPしてるので
今回はグリッシーニだけをUPしました
レシピID : 3547897 公開日 : 15/12/04 更新日 : 17/05/14

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡ 夫婦&ワンコ1匹の3人家族です *極稀にレシピの変更や追記もあります。 お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (58人)

17/05/24

写真

プレーンとチーズで、美味しくできました^_^ また、リピします!

ひよこさんのママ

初めまして♡素敵なレポありがとうございますコメントも嬉大感謝

17/05/21

写真

転がすのが下手っぴですが…笑 カリカリでお酒のおともにピッタリ♡

ku_uy

お久しぶりです♡とっても美味しそう(✪∀✪)有難うございます

17/05/20

写真

粉チーズとクレイジーソルトで作りました♪簡単で美味しくて最高!

たーむさん

初めまして♡最高だなんて書いて下さり感涙♡有難うございます♪

17/05/19

写真

久々にグリッシーニ♫今から友人と家飲みするので手土産に^_^

まいとものママ

お家飲みメニューに有難う♡綺麗な伸ばし方流石まいちん♡有難う

1 2 3 4 5