おもてなしパーティに♪基本のグリッシーニ

おもてなしパーティに♪基本のグリッシーニ

Description

気軽に摘まめるグリッシーニ♪生ハムを巻いたりクリチを塗ったり♪イーストで作る基本生地はアレンジOK♡今回は2種作りました

材料

砂糖
8g
自然塩
2g
インスタントドライイースト
1.5g
仕込み水
90g
*胡麻
適量
*粉チーズ・黒胡椒・ガーリックパウダー
適量

作り方

  1. 1

    パン生地を作ります、手捏ねの場合はレシピID : 1326479をご覧になって下さい

  2. 2

    写真

    HBの場合は材料をセットし1次発酵まで済ませ、その後生地を取り出す

    今回は胡麻と粉チーズの2種を作ります

  3. 3

    写真

    ②の生地を10×20くらいの大きさに伸ばす
    2種作るのでこちらは胡麻を乗せます、適量を端の方まで均等に乗せる

  4. 4

    写真

    胡麻の上から麺棒でコロコロと軽く均し、スケッパー等で7~8等分にカットする

    (220℃にオーブンの予熱開始)

  5. 5

    写真

    落ちた胡麻も生地の中に入れるようにコロコロと転がし伸ばす

    オーブンシートを敷き生地を置いておく

  6. 6

    写真

    もう1種類作ります
    粉チーズ&ガーリックパウダー、黒胡椒を乗せて工程③から⑤まで同じ作業をする(粉チーズは多めが美味)

  7. 7

    写真

    仕上げ発酵はいりません→

  8. 8

    写真

    軽く霧吹きをします

    粉チーズを多めに使ってる場合は塩気がありますが、胡麻の方はお好みで塩をパラパラとかけてもOK

  9. 9

    写真

    200℃で13分前後焼成する
    焼き加減はお好みで調整して下さい

    ※今回は天板2段で焼成、途中で上下入れ替えて下さい

  10. 10

    注意】今回2種作っているので少し手間ですがどちらか1種のみの場合生地に胡麻やチーズをそのまま入れて捏ねると作業が簡単です

  11. 11

    ねじりながら伸ばすと食感も変わります^^アレンジして下さい

  12. 12

    写真

    レシピID : 3355544
    「オリーブ&ローズマリーのフォカッチャ」

コツ・ポイント

*今回は2種作っていますが、もちろんノーマルで何も入れずでOK
胡麻だけ作る場合は150gのお粉で胡麻10gが適量です
*ドライのローズマリーやバジル、カレー粉を入れても美味
*クリームチーズを塗ったり生ハムを巻いたり、
応用して下さい

このレシピの生い立ち

*私のグリッシーニはBPではなくイースト又はホシノで作りしっかり1次発酵をさせます
いつもはホカッチャを作る時多めに生地を捏ね
グリッシーニも作っています
フォカッチャのレシピを既にUPしてるので
今回はグリッシーニだけをUPしました
レシピID : 3547897 公開日 : 15/12/04 更新日 : 19/12/17

このレシピの作者

putimiko

日々のおうちごはんをInstagramでUP♪
ワンコ2匹と平家でのんびり暮らしています          https://www.instagram.com/putimiko/
良ければフォロー、宜しくお願いします♡

極稀にレシピの変更や追記もあります、
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

134 (109人)
写真

2022年11月21日

れぽ参考に細くするため、1/2生地を16分割にしてコロコロ伸ばしました。とてもおいしくできました♡つい手が伸びました♪

写真

2022年8月3日

前回はイーストが多かったみたいです。今回は大成功🎶またリピートさせてもらいます!

写真

2022年8月1日

焼いたベーコンと胡椒を入れました。太かったので、パンのようになっちゃったけど、次は細めにして作りたいです。美味しかったです🎵

写真

2022年6月11日

美味しくできました。

このレシピを使った献立