簡単☆鶏胸肉の揚げないオイスター唐揚げ。

簡単☆鶏胸肉の揚げないオイスター唐揚げ。
少ない油でもカラッと揚がり、コンロ周りが汚れない簡単唐揚げ。オイスターソースで簡単に味が決まります。

材料 (鶏胸肉1枚分)

鶏胸肉
1枚(250g)
砂糖
小さじ1
しょうがすりおろし
小さじ1/2
衣用
大さじ3
揚げ焼き用
サラダ油
大さじ1
大さじ1/2〜

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鶏胸肉は一口大そぎ切りにする。

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ビニール袋に鶏肉、★の調味料を入れてよくもみこむ。

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よくもみ混ぜたら袋の中の空気を抜いて10分程置いておく。

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別のビニール袋に片栗粉を入れ、3の鶏肉を入れる。

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袋に空気を入れて口をしっかり持ってよく振り、全体に片栗粉をまぶす。

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フライパンにサラダ油大さじ1を入れて全体に広げる。(まだ火はつけません)

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鶏肉を隙間無く並べる。全て並べ終えてから点火する。(中火

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パチパチと音がしていい香りがしてきたら鶏肉を裏返してみて、こんがり焼き色がついていたら上下を返す。

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ひっくり返したら全体にごま油を回し入れて両面きつね色になるまであまり動かさずにじっくり焼く。

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両面焼き色がついたら弱火にし、蓋をして2分待ち、鶏肉にしっかり火を通す。2分経ったら出来上がり。

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鶏ガラスープの素で味付け。鶏胸肉の揚げない塩唐揚げ→レシピID:3753479

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麺つゆで味付け。鶏胸肉の揚げない麺つゆ唐揚げ→レシピID:4322685

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顆粒コンソメで味付け。鶏胸肉の揚げないコンソメ唐揚げ→レシピID:4667730

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2016.1.17☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました!作って下さったみなさんありがとう♡

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焦げてしまった…というレポを戴いたので、行程10の火加減を追記しました。弱火でお願いします。火が通っていれば省略可です。

コツ・ポイント

直径20センチのフライパンで250gの鶏肉がぴったりの量でした。増量する場合は2回に分けるか、大きめのフライパンで焼いて下さい。行程4で片栗粉を付ける時は必ず新しいビニール袋で行って下さい。そのままの袋に片栗粉を入れるとべたつきます。

このレシピの生い立ち

揚げ焼きでもべたべたしない唐揚げを作りたくて試行錯誤。びっちり鶏肉を並べて焼く事で油はねも抑えられる気がします。仕上げにオイスターソースとの相性の良いごま油で焼く事で風味をアップさせました。
レシピID : 3548221 公開日 : 15/12/01 更新日 : 17/08/17

このレシピの作者

レシピエール2期生。千葉県在住のお料理大好き主婦です。旦那さんと6歳の息子と3人家族。毎日のお料理やお菓子作りが趣味であり癒しの時間。資格も何もありませんが子供の頃から主婦業をしていたので主婦歴は26年目。お菓子はなるべくバター、マーガリン、卵を使わず牛乳は豆乳で代用可能です。お料理が苦手な方でも作れるように、面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを作っています。インスタ→@yuyu_kitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (54人)

18/05/13

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しっかり味で美味しかったです♪揚げなくても十分美味しいです。

sava1125

唐揚げのハードル下がりますよね☆美味しく出来て良かったです♡

18/05/08

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片栗粉がまぶしてないように見えますが、美味しく頂きました^.^

クックADLFEA☆

ジューシーで美味しそうですね!作って下さりどうもありがとう♡

18/03/01

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塩、コンソメに続きこちらも!おいしい♡しっかり味で子供が喜ぶ〜♪

テレタビラーラ

唐揚げ続々と制覇有難う♡お子さんも喜んでくれて嬉しいです♡

18/01/02

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このシリーズ大好きです!全部制覇したい!

タクミスキー

揚げないと楽チンですよね☆全制覇お待ちしております♡(^^)

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