林檎のザクザクケーキ

林檎のザクザクケーキ
林檎たっぷり、ヘルシーでおもてなしにも見栄えするケーキです。焼くと林檎が少し開きます。
3日目あたりが最高に美味しいです

材料 (大きめグラタン皿(又は20㎝のスクエア型))

中位の林檎(今回ふじ使用)
2.5個
2個
牛乳(豆乳)
40g
溶かしバター
50g
サラダ油(太白ごま油)
50g
薄力粉
200g
小さじ1と1/2

1

①粉を振るう
②バターを湯煎で溶かす(又はレンチン)

2


③ボウルに卵をとき、砂糖、溶かしバター、牛乳、油を加えて混ぜる
④粉を加え、切るようにざっくり混ぜる

3

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⑤型にシートを貼り生地を流す。
⑥林檎を1/8に切り皮をむく。切り込みをギリギリ迄いれて並べる。軽く抑えて胡桃を置く

4

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中段に鉄板も入れて180度に予熱しておく。

180度で40〜50分焼く

5

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冷めたらラップして、冷蔵庫でしっかり冷やす。
型から出して粉砂糖を振りました。林檎がとっても美味しいです。

コツ・ポイント

レシピは簡単です。林檎の切り込みはギリギリまで入れると焼いた時に開きます。型の大きさもポイントで、生地が厚いと果汁が下まで届かずパサつくかも。目安は林檎を底に当てて並べた時7割埋まる感じ。胡桃は好みですが、あった方が食感も楽しめます

このレシピの生い立ち

毎年たくさん林檎をもらうので、思いっきり並べてみました。バターが高いので半分油にしました。迫力あるケーキです。秋になると毎年焼いています。好みでシナモン入れても♡甘さ控え目のケーキです
レシピID : 3548253 公開日 : 15/12/01 更新日 : 18/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

404 (368人)

19/01/15

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甘さ控えめ!すごく美味しかったです♪りんご消費できて嬉しい!

クック3GQN8J☆

有難うございます。甘さ控え目なので、林檎の味がよく分かるよ

19/01/15

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ラム酒を少し足しました。簡単で美味しい。リピします。

ちぃーみぃ

有難うございます。ダイナミックな仕上がり!素敵ですね♡

19/01/14

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前回18cm半量で生地不足と書きましたが焼けば広がって丁度でした

pekojiro

わざわざ有難うございます。確かに、生地少なく感じますよね。

19/01/14

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表面ザクザク、りんごは柔らかくとっても好きな味でした!

mipoponku

有難うございます、皮付きですね。とってもお洒落で美味しそ〜

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