酵母でバーガーバンズ

Name: 酵母でバーガーバンズ
Yield: ６個分
Ingredients: 強力粉 300g; フィグ酵母元種 70g; 蜂蜜 20g; 塩 2g; バター 20g; 牛乳 180g

Description

フィグ酵母を使ってまん丸バーガーバンズ焼きました

Maman010

材料（６個分）

強力粉

300g

フィグ酵母元種

70g

蜂蜜

20g

塩

バター

20g

牛乳

180g

作り方

1

材料をボールに入れ混ぜ合わせ5分程度捏ね丸めて一次発酵
2

2倍になったらガス抜きし6分割し丸めて10分ベンチタイム
3

キレイに丸めバンズ用の型に並べ型が無ければそのままトレーに並べ二次発酵
4

2倍になったら二次発酵終了。
180度予熱で20分焼き上げます。
5

つや出しに牛乳(分量外)を塗って焼き上げました。

コツ・ポイント

気長に発酵させることがコツ。

このレシピの生い立ち

自家製酵母を使ってバンズを作ってみたくて考えました。

レシピID : 3549132 公開日 : 15/12/02 更新日 : 15/12/02

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年6月27日

初れぽ

39みっちゃん

天然酵母元種を使ってのバンズのレシピを探していたのでちょうど良かったです。

#天然酵母元種

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