三種豆とうずらのシャクシューカ風【天狗】

下準備
・玉ねぎとピーマンは粗みじん切り、にんにくはみじん切り、うずら卵は半分に切る。
・トマト缶はミキサーにかける。

フライパンにオリーブオイルにんにくを入れて弱火にかける。

にんにくの香りが出たら玉ねぎを加え、アメ色になる直前まで炒める。

トマト缶、塩、クミンを加えて味を整え、蓋をして弱めの中火で１５分程度煮込む。

チリパウダーとうずらの卵を加えて混ぜ合わせ、皿に盛りつける。