簡単！そら豆と新玉ねぎのえびしんじょ
izumi*
作り方
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1
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そら豆はさやから出して薄皮をむいておく。新玉ねぎのみじん切りはペーパータオルに包んで水気を絞る。エビは酒を振りかけて少し置き、その後包丁で細かくたたく。
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2
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ボウルに刻んだエビと塩少々を入れよくこねる。粘りが出てきたら新玉ねぎを加え、最後にそら豆を混ぜ、小さく丸める。（６個くらいできます）
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3
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揚げ油を熱して２を入れ、キツネ色になるまで揚げたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
丸まりにくいときは片栗粉を少々加えても。花椒塩（山椒塩）で食べるのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
そら豆とエビの天麩羅を作ったらうまくいかなかった（バラバラになってしまった）ので、まとめやすいしんじょにしてみました。枝豆を使ったしんじょをどこかのお店で食べたことがあったので、そこからの応用です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
izumi*
