ハッシュドビーフ・オムライス
Description
ハッシュドビーフ ビーフシチュー デミグラスソース ブラウンソース ルー オムライス 卵 ひよこ豆 ガルバンゾ
Jalapeko
材料
（４人前）
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ハッシュドビーフ
サラダ油（オリーブ油でも可）
大さじ１
牛肉のこま切れ
200g
玉ねぎの千切り
半個
ひよこ豆（サラダクラブ）…無くても可
１袋
マッシュルームスライス（サラダクラブ）
１袋
赤ワイン…無くても可
100cc
赤ワインの量を引いたルーの箱書き通り
ローリエ…無くても可
１枚
ハッシュドビーフかビーフシチューのルー
半箱
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バターライス（ルーをかけるので薄味でOK）
玉ねぎのみじん切り
半個
バター
約30ｇ（３切れ）
約３合
塩胡椒
小さじ弱
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オムライス（※これは１人分）
サラダ油（オリーブ油でも可）
大さじ１
２個
大さじ１
塩胡椒
少々
バターライス
茶碗約１.５杯
作り方
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1
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中火にかけた鍋にサラダ油を大さじ１を入れ、牛肉と玉ねぎを炒めて赤ワインを入れる
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2
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赤ワインでさっと煮たたせたら、分量通りの水とローリエと、ひよこ豆とマッシュルームを加えてアクを取りながら煮る
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3
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煮えたら弱火にしてルーを入れ、焦げつかないようにしてしばらく煮込んだら、ビーフシチューは完成。
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4
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玉ねぎのみじん切りをバター約10ｇでさっと炒め、残りのバターと塩胡椒小さじ１と一緒に炊飯ジャーに入れて混ぜ合わせておく
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5
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溶き卵に牛乳大さじ１と塩胡椒 少々を入れて混ぜ合わせる
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7
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４で作った炊飯ジャーのバターライスを 茶碗１杯半分だけ フライパンの卵の中央に乗せ、オムライスを作る
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8
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完成したオムライスにハッシュドビーフをかけたら出来上がり
（写真はスフレオムライスです）
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コツ・ポイント
①ライスは炒めた方がよいですが、量があるので混ぜ合わせるだけにしました。
②溶き卵は１人分づつ準備した方が簡単です。
③利き手でフライパンの柄を逆手に持ち、反対側の手に持った皿にカパンと被せるように皿にあけると綺麗なオムライスができます。
②溶き卵は１人分づつ準備した方が簡単です。
③利き手でフライパンの柄を逆手に持ち、反対側の手に持った皿にカパンと被せるように皿にあけると綺麗なオムライスができます。
このレシピの生い立ち
オムライスに残ったハッシュドビーフをかけて食べたら美味しかったので(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Jalapeko
